石斛的正确吃法是怎么吃


石斛是一种药用植物,性微甘、淡微咸,有良好的益胃生津,滋阴清热之效,《神农本草经》就有记载“主伤中,除痹,下气,补五脏虚劳、赢弱,强阴。久服厚肠胃,轻身,延年。”石斛的功效如此之多,那我们应该怎么吃才能将其中的营养完全吸收呢?接下来就为大家介绍几种石斛的常见吃法和一些注意事项。

现如今市面上售卖的石斛大致可以分为干条、鲜条、枫斗、石斛粉等等。不同的类别意味着要用不同的食用方法和用量,才能让石斛的效益达到最大化。

干石斛有几种食用方法,一是干嚼,每次称取干石斛5g,以清水冲洗干净,早晚可以直接嚼食。此举可以使人在不知不觉中提高身体的免疫力,是身体变强壮。泡酒饮之,就是将石斛洗净去角质层、切碎拍破、单独泡之或和其他物料一起浸入40度以上酒中,3个月后即可饮。此酒有强身健体之效,还能提高人体免疫力、疏通肠胃等多种功效。

石斛的正确吃法是怎么吃

除此之外,石斛还可以榨汁并勾兑少量清水和蜂蜜当作饮品食用,在夏天的时候这个饮品有清凉解暑之效,榨汁剩下的渣可以煎鸡蛋,煎出来的蛋,颜色鲜艳且还会发出淡淡的青草香,口感更是一绝。但值得注意的是石斛干品的每日可食用量在6-12g之间,用量小了会影响石斛药效的发挥;用量大了,则可能会对身体健康造成危害。

石斛粉的食用方法也非常简单多样,可以泡水食用、作为煲汤的辅料制作药膳等等。枫斗是人工加工过后的石斛,它可以直接食用也可以用于药膳、煲汤、煎煮服用,具有极高的药用价值,但要注意的是石斛需要煎熬较长的时间,才能食用。

石斛鲜条的食用方法更多,除去煲汤做药膳等等,它可以用于做米饭,即将石斛鲜条打成汁,然后再加入一定量的水,洗净的米中倒入石斛汁后,要搅拌一下,以防饭煮出来不均匀。值得注意的是,石斛汁浓度不要太高,如果浓度太高煮出来的饭就全是石斛的味道而且饭容易发硬。

石斛的正确吃法是怎么吃

还可以用石斛汁来代替水来蒸蛋羹,加石斛汁后,蛋液的蛋白质含量提高,做出来的蛋羹又嫩又滑,凝固效率更高,颜色鲜艳且还会发出淡淡的青草香。石斛虽好,毕竟是药,还是应注意控制用量,石斛鲜品每日可食用量应控制在在15-32g之间。

总而言之,不同状态下的石斛有不同的做法、食用方法、用量等,只有对这些方面有所了解控制,我们才能从服用石斛中获取所需的营养,由衷的希望这篇文章对您有所帮助。